Vocabulaire : galette des rois à la frangipane

Aujourd'hui, comme promis, nous allons donc apprendre à cuisiner une galette des rois. Selon les régions, la galette se prépare de différentes façons : elle peut être feuilletée ou briochée, et certaines sont fourrées à la frangipane, d'autres à la pomme.
Sa dégustation commençant bien avant le 6 janvier et se prolongeant souvent jusqu'à la fin du mois, il est agréable d'avoir ces différentes options ; mais concentrons-nous sur celle qui est la meilleure à mon goût : celle à la frangipane.

Tout d'abord voici les ingrédients nécessaires :

• 2 cercles de pâte feuilletée pur beurre
• 4 œufs moyens ou gros mais surtout PAS petits
• 1 cuillère à soupe bombée de farine
• 200g de poudre d'amande blanche
• 200g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou
• 1 fève

Puis voici les instructions de préparation

• - Préchauffer le four à 200°C
  - Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
  - Battre le beurre et le sucre au fouet électrique avec les blancs d’œufs (important) pour obtenir un mélange épais, pâle et crémeux.
  - Ajouter les jaunes un à la fois et continuer à battre (comme pour une mayonnaise).
  - Ajouter la farine et les 200 gr d'amande blanche en poudre et fouetter (ce sera épais).

• - Battre les blancs en neige souple et ferme, garder 1 cuillère à café de blanc.
  - Incorporer le reste des blancs en neige à la frangipane.

• - Poser un cercle de pâte sur une plaque de four en mettant un papier de cuisson dessous.
  - Répartir la frangipane qui sera bien ferme, en laissant un bord autour et insérer la fève.
  - Poser le second cercle de pâte dessus et bien presser les bords.
  - Bien aplatir la pâte sur la frangipane pour éviter une poche d'air sur le dessus.
  - Décorer avec la pointe d'un couteau.
  - Découper le surplus de pâte sur le tour. Ne pas couper dans la frangipane.

• - Lisser à la main le blanc d’œuf restant sur le dessus de la pâte.
  - Si vous voulez, parsemer d'amande et de sucre perlé.
  - Cuire environ 20 minutes.

Et voila ! Je vous conseille de la manger tiède, bien qu'aussi absolument délicieuse froide!

Exercices
- Écrivez la liste des courses en utilisant les articles appropries. Commencez-la par : "il me faut...".
- Relevez le vocabulaire propre à la cuisine (ingrédients, instructions, matériel,...)
- Pratiquez votre compréhension avec cette autre version de la recette : voir la vidéo

Culture : la galette des rois

La fameuse galette des rois à Vancouver ?

La tradition veut que l'on célèbre l’Épiphanie en mangeant une galette dans laquelle une fève est cachée : la personne qui la trouve devient le roi (ou la reine) de la journée et a le droit de porter une couronne de fantaisie.

L’Épiphanie était, initialement, une fête d'origine païenne durant laquelle on célébrait les dieux de l’Olympe.  Les Romains, eux, fêtaient les Saturnales, qui duraient sept jours.  À cette occasion, les soldats tiraient au sort, grâce à une fève, un condamné à mort qui devenait "roi" le temps des réjouissances. Une fois les Saturnales achevées, la sentence était exécutée.

De plus, il semble que les trois rois mages, venus rendre hommage à l'Enfant Jésus arrivèrent à Bethléem en suivant l’étoile du même nom, le 6 janvier, soit 12 jours après sa naissance. 

La galette des rois est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIV^e siècle. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée "part du Bon Dieu" ou "part de la Vierge", était destinée au premier pauvre qui se présenterait. 

Le premier usage de la fève dans le gâteau des Rois est relaté chez les moines qui élisaient leur chef en mettant une pièce d’or dans un gâteau de pain. Cette coutume se répand rapidement dans les corporations, dans les maisons nobles puis dans toutes les couches de la société. La pièce d’or est remplacée, peut-être en raison sa rareté, par une fève.


Ne manquez pas la publication de mercredi: vous pourrez développer votre vocabulaire et pratiquer vos articles partitifs dans le but d'apprendre à cuisiner cette succulente spécialité française.
Si vous ne pouvez pas résister jusque là, courrez chez Baguette & Co ou Plaisir Sucré, de ce que j'en sais, leurs galettes sont excellentes.

(Texte original modifié, photo empruntée)

Grammaire : les articles

French articles : indefinite, definite, contracted, partitive.

1. Les articles font partie des déterminants au même titre que les adjectifs possessifs, les adjectifs démonstratifs, etc.
2. Un nom est toujours accompagné d'un déterminant (sauf exceptions).
3. L'article permet d'indiquer le genre (masculin ou féminin) et le nombre (singulier ou pluriel) d'un nom. Il s'accorde donc toujours avec le nom qu'il accompagne.
4. L'article est toujours placé avant le nom mais peut être séparé par un ou plusieurs mots ("C'est une belle journée")

Il existe différents types d'articles :

• Les articles indéfinis : Ils accompagnent les noms qui représentent des êtres ou objets qui ne sont pas connus (ou pas encore présentés) par celui à qui l'on s'adresse.

        Masculin :                   UN              J'ai visité un musée aujourd'hui        

        Féminin :                    UNE            Il lui a offert une petite chatte

        Pluriel :                       DES            Il y a des personnes qui pensent différemment 

• Les articles définis : Ils accompagnent les noms qui représentent des êtres ou objets qui sont connus (ou déjà présentés) par celui à qui l'on s'adresse.

        Masculin :                    LE               Le musée était merveilleux

        Féminin :                      LA              Il a acheté la chatte dans ce magasin

        Devant une voyelle :    L'                L'accident n'a pas été trop grave

        Pluriel :                        LES             Les personnes ici sont très amicales   

• Les articles contractés : Les articles définis peuvent s'associer avec les deux prépositions les plus fréquentes (à, de) pour donner une forme contractée.

                                               AVEC LA PRÉPOSITION DE

        Masculin :                     DU (= de + le)              C'est la voiture du boulanger      

        Féminin :                      DE LA                          Nous revenons de la bibliothèque

        Devant une voyelle :    DE L'                            Il ne veut pas descendre de l'arbre

        Pluriel :                        DES (= de + les)           Elle a peur des araignées 

                                                AVEC LA PRÉPOSITION À
        Masculin :                     AU (= à + le)               Je parle au père de ton amie

        Féminin :                      À LA                            Je mange une glace à la vanille

        Devant une voyelle :    À L'                              Il part à l'aventure

        Pluriel :                        AUX (= à + les)           Je vais aux États-Unis

      

• Les articles partitifs : Ils permettent d'exprimer une certaine quantité d'un produit (liquide, poudre, pâte,…).

        Masculin :                      DU               Je mange du pain

        Féminin :                       DE LA          Il faut rajouter de la crème

        Devant une voyelle :     DE L'            Je voudrais de l'eau s'il vous plait

                              ☠☠☠ Attention ! ☠☠☠

• Avec les verbes permettant d'exprimer les goûts (aimer, détester, préférer, adorer,...), on utilise les articles définis.                Je préfère le chocolat.

•  Du, de la, de l', des deviennent de ou d' en présence :

- d'une forme négative :         je bois seulement du thé => Je ne bois jamais de café 

- d'adverbes tels que assez, trop, beaucoup        Je bois trop de thé  

•  Des devient de ou d' lorsqu'il y a un adjectif entre lui et le nom.

Je coupe des tomates => je coupe de grosses tomates

Exercices

- Sur les articles indéfinis
- Sur les articles définis
- Sur les articles contractés avec la préposition DE
- Sur les articles contractés définis avec la préposition À
- Sur les articles partitifs

- Complétez avec l'article qui convient (écoutez ensuite)

Traduire

Divers : Le vélo CONTRE Translink

Translink decides to increase fares, your French Teacher decides to ride his bike in Vancouver and you to learn french bike vocabulary.

 

Quand la société qui gère les transports publics de Vancouver décide d'augmenter ses tarifs, les modes de transport alternatifs gagnent en intérêt.

Depuis le 1er Janvier 2013, le prix à payer pour bénéficier des (plutôt bons) services offerts par Translink a subi une hausse de près de 10%. Une aberration ? Après avoir fait quelques recherches sur les profits et pertes de cette société, il reste très difficile d'avoir une opinion objective puisque les informations semblent être subtilement choisies et filtrées. Quelques faits intéressants néanmoins, m'ont enlevé tous doutes sur les questions de pérennité ("L'empire immobilier de Translink") et d'autres encore ("Renforcement de la loi contre les resquilleurs") mettent en avant leur désespoir d'amasser encore plus d'argent.

Quoi qu'il en soit, je n'ai personnellement pas pu me résoudre à cette augmentation et la balance pour mon choix de mode de transport, déjà en train de basculer, a ainsi continué sa course et s'est naturellement arrêtée sur le vélo.

Pratique, rapide, écologique, il permet une pratique sportive quotidienne et plaisante (surtout quand il ne pleut pas)… et qui plus est, c'est gratuit… enfin pour ceux qui ont la chance, comme moi, de ne pas se retrouver à faire l'investissement initial.

Ma mission du weekend a ainsi été de m'atteler à dépenser mon "budget bus" dans la restauration de mon futur compagnon de route. Mais avant de pouvoir vous en parler, rafraichissons-nous la mémoire en étudiant le vocabulaire lié à l'anatomie d'un vélo.

 

Et voilà, grâce à la magie d'Internet, de ses tutoriaux (mise au point d'une bicyclette) et de quelques heures de dur labeur, je me suis parfaitement équipé afin de venir jusqu'à votre domicile vous enseigner votre langue favorite, ou qui sait, peut-être même l'art d'entretenir votre vélo.

Je vous souhaite à tous un excellent weekend, je dois vous laisser, la route m'appelle :)

Actualités : le mariage homosexuel en France

Deux jeunes femmes s'embrassent devant une manifestation d'opposants au mariage et à l'adoption pour tous, le 23 octobre à Marseille. Une photo qui s'est aussitôt propagée au travers des réseaux sociaux. (GERARD JULIEN / AFP)

Polemic in France: same-sex marriage.

Depuis le 8 novembre 2012, un projet de loi est discuté au parlement afin de rendre légal le mariage entre deux personnes de même sexe. S'unir sous les termes du Pacte civil de solidarité (PACS) est possible depuis 1999, mais celui-ci se limite à certains droits qui ne couvrent pas l'ensemble des garanties juridiques assurées par le mariage.

Les médias se sont depuis emparés de ce débat national, le rendant sujet d’intérêt principal. Il faut dire que les différents partis politiques se sont fortement intéressés au sujet, sensibilisant encore plus la population à se poser la question.

Ainsi, alors que les conflits d'opinions s'enveniment (un socialiste de l'Isère a été menacé de mort), il semblerait qu'à la veille de l'examen du projet par l'Assemblée Nationale, 7 français sur 10 souhaiteraient un référendum.

Si vous souhaitez vous renseigner d'avantage sur le sujet (dossier TF1).

Exercice d'écriture / de conversation :
Et vous, qu'en pensez-vous ?
Se marier et s'aimer devrait-il être encore à notre époque discutable en fonction de notre orientation sexuelle ?

Vocabulaire : liste des verbes pronominaux les plus communs.

The most common pronominal verbs

REFLEXIVE VERBS

Vous trouverez ici la liste des verbes pronominaux (à infinitif) les plus fréquemment employés, leur traduction, ainsi qu'un exemple d'usage. Pour vous habituer à les utiliser je vous conseille de construire une phrase avec chacun d'eux et de vous entraîner quotidiennement en décrivant vos propres actions.

Consulter la liste

Exercices

- Associez le verbe à l'image
- Conjuguez puis écoutez

Bon courage !

Culture : la journée type d'un Français en 2010

The everyday life of French people   

En 2010, les Français s'occupaient deux fois plus en jouant ou en surfant sur Internet qu'en 1999 et se détournaient davantage des tâches ménagères, indique une étude de l'Insee publiée jeudi. Selon cette étude, l'an dernier, les ménages français s'approchaient des douze heures par jour en ce qui concerne les "activités physiologiques" (repas, sommeil, toilette), ce qui était déjà le cas en 1999, date de la précédente enquête.

Les Français, avec des nuits en moyenne de 8h30, se reposent de moins en moins : - 10 minutes entre 1986 et 1999, - 13 minutes entre 1999 et 2010. Le temps de travail s'est vu décroitre en moyenne de 11 minutes par jour pour les hommes entre 1999 et 2010 et s'est stabilisé pour les femmes. Les hommes ayant un emploi travaillent en moyenne 37h15 par semaine, tandis que les femmes, plus souvent employées et plus souvent à temps partiel, travaillent 29h05, selon l'Insee.

Pas plus de tâches domestiques pour les hommes

Le temps domestique quotidien, resté stable chez les hommes, a diminué chez les femmes, en particulier celles qui n'ont pas d'emploi (une demi-heure de moins par jour). Les femmes s'accordent moins de temps pour cuisiner  (- 10 minutes depuis 1999) et les hommes pas plus, détaille l'étude. Les hommes se sont accommodés aux tâches domestiques mais n'y accordent pas plus de temps qu'en 1999, néanmoins ils s'organisent différemment : moins de temps dévolu aux tâches dites de semi-loisir, comme le bricolage (8 minutes), et plus de temps consacré aux enfants et au ménage (+ 5 minutes chacun).

Vie quotidienne : les records © IDÉ

La moitié du temps libre des Français (4h58 en 2010, soit 7 minutes de plus qu'en 1999) se passe  devant un écran. La télévision reste de loin le principal loisir des Français, qui la regardent deux heures par jour en moyenne, comme en 1999, souligne l'étude. En moyenne, les Français se divertissent aussi 33 minutes par jour en jouant ou en surfant sur Internet, soit deux fois plus qu'en 1999.

Le temps consacré à la lecture (livres, journaux, y compris lecture de journaux sur Internet) a, en revanche, diminué d'un tiers depuis 1986, perdant 9 minutes par jour. Se trouvent en haut du classement des plus gros lecteurs, les retraités, avec plus d'une demi-heure de lecture par jour.

(Texte original modifié pour usage pédagogique)